Obst-Mus für den süßen Brei

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Obst-Mus für den süßen Brei

Menge: 10 Portionen

1 Kilogramm Erdbeeren,
Himbeeren oder
Blaubeeren oder
1.2 Kilogramm Süßkirschen oder
600 Gramm Pfirsich mit
600 Gramm reifen Aprikosen oder
1 Kilogramm entsteinte Eierpflaumen
100 Gramm Honig oder Vollrohrzucker

Das Obst sollte reif, aber nicht überreif sein. Gründlich verlesen und
waschen.

Himbeeren verlesen Sie bitte so:
Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine Schüssel gefüllt
mit Wasser. Diese Methode ist wesentlich schonender, als die Himbeeren unter fließendem Wasser
zu waschen ! Danach lassen Sie die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.

Gut abtropfen lassen. Stein- und Kernobst entkernen. Die
Pfirsiche erst direkt vor der Zubereitung mit heißem Wasser
überbrühen, pellen und entsteinen. Aprikosen und Eierpflaumen
waschen, einzeln trockenreiben und dann halbieren und entsteinen. Die
Früchte mit Honig oder Zucker - er dient der besseren
Vitamin-Erhaltung - am besten im Mixer pürieren. Wer keinen hat, nimmt
den Pürierstab und musst in kleineren Portionen im hohen Rührgefäß.
Dann das Obst-mus auf 10 Gefrierbeutel verteilen und am besten
verschweißen. Clipse halten auch! Dann die Beutel im Tiefkühlgerät
einfrieren. Bei konstanten Temperaturen von mindestens -18 Grad
behält das Obst 8-12 Monate seine Qualitaet. (Pro Portion ca. 92
kcal/390 kJ)