Obstsalat mit Knusper-Quinoa IIII

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Obstsalat mit Knusper-Quinoa IIII

Menge: 1 servings

40 g Quinoa
1/2 ts Weizenkeimoel
3 ts Ahornsirup
1/4 l Buttermilch
2 Aprikosen
200 g Gemischte Beeren

Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Oel bei
milder Hitze erwaermen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten ein
Drittel des Ahornsirups zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett
giessen und verstreichen. Buttermilch mit dem restlichen Sirup
verruehren, in eine Schale giessen. Obst waschen, Beeren putzen,
Aprikosen in Spalten schneiden. Beides in der Buttermilch verteilen.
Nun das erkaltete Quinoa darueberstreuen.

Naehrwert: ca. 570 kcal.

Info: Quinoa, getreideartige Koerner aus Mittelamerika, sind durch
viel Eiweiss, Eisen und Kalzium besonders wertvoll. Sie sind winzig
und schmecken ausgesprochen mild. Aehnlich wie Mais kann man sie
"poppen" lassen. Achten Sie aber darauf, dass sie nicht zu dunkel
werden. Als Dessert koennen Sie den Salat zusaetzlich mit einem
Baellchen Vanilleeis kroenen.