Obsttoertchen mit Ricottacreme

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Obsttoertchen mit Ricottacreme

Menge: 12 Stueck

1/4 c Mehl, Weizen-
1/3 c Mehl, Vollkorn-
2 ts Backpulver
1 Ei; leicht geschlagen
125 ml Sojamilch, fettarm
H BELAG
100 g Ricotta, fettarm
100 g Huettenkaese
1 tb Honig
1 Zitrone; Saft und Schale
2 md Bananen; schraege Scheiben
10 lg Erdbeeren; duenne Scheiben
H SNACKS FUER KIDS
- notiert: M.Peschl

Mehl mit Backpulver mischen. Sojamilch mit Ei zugiessen und mit dem
Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Zugedeckt 10 min ruhen lassen.
Beschichtete Pfanne erhitzen. Teig essloeffelweise mit 2 cm Abstand in die
Pfanne setzen. Bei mittlerer Waerme auf jeder Seite in 1 min goldbraun
braten.

Ricotta, Huettenkaese, Honig und Zitronenschale zu einer glatten Creme
ruehren. Erdbeeren und mit Zitronensaft betraeufelte Bananen auf die
Toertchen legen und Cremehaeubchen darauf setzen.