Pochierte Rotweinbirnen I

[magic]

Pochierte Rotweinbirnen

IMenge: 4 Portionen

2 ganze Kochbirnen
200 g Bavaria blu; Weichkaese mit
-- Blauschimmel
250 ml guter Rotwein
2 tb Zucker
1 ungespritzte Zitrone; davon
; etwas Zitronenschale
125 ml ; Wasser
etwas Zimtstange
150 g Blatterteig; TK
1 Ei; zum Bestreichen

Rotwein, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange vermischen.

Die Birnen schaelen, den Stiel jedoch nicht entfernen. Die Birnen nun
waagrecht in circa 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die
Rotweinmischung legen, aufkochen und anschliessend langsam auskuehlen
lassen.

Den Blaetterteig circa 2-3 mm dick ausrollen, Scheiben von circa 10
cm Durchmesser ausstechen und mit dem Ei bestreichen.

Nun die zueinander passenden Birnenscheiben mit Bavaria blu belegen
und diese so zusammensetzen, dass wieder eine Birne entsteht.

Die Birnen nun auf die Mitte des Blaetterteiges geben und das Ganze
bei 220?C im vorgeheizten Backofen circa 8-10 Minuten ausbacken.

Die Birnen lauwarm servieren.