Pommersche Kloesse

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Pommersche Kloesse

Menge: 4

250 g Mehl
2 Eier
1/4 l Milch
; Salz
125 g durchwachsener Speck
2 Semmeln; frisch
125 g Cervelatwurst

Dazu:


400 g Backobst
1 pk Rotwein
1 Nelke
; etwas ger. Zitronenschale


Das eingeweichte Backobst mit den Gewuerzen im Rotwein garen.

Mehl, Eier, Milch und Salz in der Kuechenmaschine schlagen, bis der Teig
Blasen wirft.

Speck wuerfeln und anbraten, die Broetchen wuerfeln und dazugeben. Wenn die
Broetchenwuerfel angeroestet sind, alles abkuehlen lassen. In der Zwischen-
zeit die Cervelatwurst in Wuerfel schneiden. Zum Schluss alles mit dem Teig
verkneten.

Mit 2 Essloeffeln Kloesse abstechen, in viel Salzwasser 15 Minuten garziehen
lassen, gut abtropfen.