Rhabarber-Reis-Auflauf

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Rhabarber-Reis-Auflauf

Menge: 4 Portionen

1/2 l Milch
150.00 g Rundkornreis
30.00 g Butter
1.00 pn ;Salz
500.00 g Rhabarber
4.00 Eier
100.00 g Zucker
1.00 Unbehandelte Zitrone
-- die Schale davon

Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufuegen, 20 Min. quellen
lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Eier, Zucker
und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstuecke
unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform fuellen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 oC ca. 30 Min. backen. Mit Puderzucker
bestreuen.

Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.