Ricotta-Eis mit Mandellikör

[magic]

Ricotta-Eis mit Mandellikör

Menge: 10 Portionen

8 Eigelb
200 g Zucker
8 cl Mandellikör
1 kg frischer Ricotta
1/2 unbehandelten Zitrone,
-Schale von
3 Sahne (à 250g)

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikör langsam unterrühren. Ricotta durch ein Sieb streichen,
eßlöffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und
portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse
einfüllen
und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkühlfach am besten über Nacht gefrieren lassen.


Zusatz :

: Gefrierzeit

: ca. 12 Stunden

: Zubereitungszeit

: ca. 30 Minuten

Pro Person ca. : 562 kcal

Pro Person ca. : 2350 kJoule