Sherrysabayon
Menge: 4 Portionen
2 Eigelb
1 Ei
80 g Zucker
100 ml Cream Sherry
1. Eigelb, Ei und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig
rühren.
2. Sherry dazugießen und über einem heißen Wasserbad so lange mit dem
Schneebesen schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das
Volumenverdoppelt hat.
3. Sofort servieren oder in einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren
erkalten lassen.
Sherrysabayon
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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