Suesse Tomaten

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Suesse Tomaten

Menge: 4 Servings

4 Tomaten; geschaelt, entkernt
-- in Streifen geschnitten
1 dl Ahornsirup
1 Orange; Saft
1 Zitrone; Saft
1 Vanillestange
50 g Apfelwuerfelchen
50 g Birnenwuerfelchen
10 g Mandeln;gehackt u. geroestet
10 g Walnuesse; dito
15 g Eingelegte Korinthen
-- ODER
100 g Frische Traubenbeeren
-- halbiert und entkernt

DAZU


4 Sorbetkugeln

Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange
aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkuehlen
lassen. Apfel- und Birnenwuerfelchen sowie Korinthen oder
Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnuessen
bestreuen.

Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.