Suesser Broetchenauflauf

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Suesser Broetchenauflauf

5 trockene Broetchen
500 ml Milch
60 g Butter
75 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiss
3 tb Griess
1 ts Backpulver
1 Prise Salz
1 pk Schattenmorellen


Broetchen kleinschneiden und in der Milch einweichen.

Eigelb schaumig ruehren, Butter, Zucker, Griess, Backpulver und
Salz darunterruehren, mit den Broetchen mischen. Eiweiss schaumig
schlagen, auch daruntermischen.

Auflaufform fetten, Haelfte der Masse einfuellen, die gut
abgetropften Schattenmorellen auf der Masse verteilen und den
Rest der Masse darueber. Mit Semmelbroesel und Butterfloeckchen
bedecken und fuer 45 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen.

Dazu wird eine Vanillesosse gereicht.

PS. Variationen sind noch: gehackte Mandeln in der Masse,
Zucker und Zimt unter die Semmelbroesel, eben alles was Kindern
schmeckt.