Suesses Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis

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Suesses Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis

Menge: 4

4 Kiwis
3 tb Puderzucker; gesiebt
1 tb Limonensaft
3 tb Weisser Portwein; oder
- Mint- oder Kiwilikoer
1 Granatapfel
4 Kugeln Vanilleeis


Kiwis schaelen, in duenne Scheiben schneiden und auf Desserttellern
anrichten. Puderzucker mit Limonensaft verruehren, die Kiwischeiben
damit bestreichen und zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.

Kurz vor dem Servieren Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem
Teeloeffel herausholen und die Kerne mit der Marinade ueber die
Kiwischeiben verteilen.

Eine Kugel Vanilleeis auf jeder Portion anrichten und sofort
servieren.