Tiramisu IIIII

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Tiramisu IIIII

Menge: 4 Servings

3 Eier
100 g Puderzucker
125 ml sehr starken Kaffee
oder Espresso, kalt
500 g Mascarpone
4 cl Marsala
200 g Löffelbiskuit
15 g Kakaopulver


Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, bis es sehr fest ist.

Den Kaffee oder Espresso mit 2 cl Marsala mischen.

Das Eigelb mit dem Puderzucker und dem restlichen Marsala mischen, dann
Mascarpone dazumischen und zum Schluß den Eischnee unter die Creme heben.

In eine große Schale abwechselnd eine Schicht der Creme und eine Schicht
Löffelbiskuit geben. Die Löffelbiskuit vorher in die Kaffee-Marsala-Mischung
tauchen, sie dürfen aber nicht durchweichen! Die oberste Schicht sollte eine
Cremeschicht sein.

Kalt stellen.

Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.