Westfaelische Quarkspeise

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Westfaelische Quarkspeise

Menge: 4 Portionen

375 g Quark (Magerstufe)
1/4 l Milch
2 tb Zucker
1 pk Vanillezucker
125 g Pumpernickel
1 tb Zucker
6 cl Rum
125 g Schokolade; halbbitter
210 ml Apfelmus
2 1/2 tb Preiselbeerkonfituere extra

Quark durch ein Sieb ruehren, mit der Milch zu glatter Creme verruehren und
dabei Zucker und Vanillezucker dazugeben. Pumpernickel fein zerreiben, mit
Zucker mischen und den Rum daruebertraeufeln, 20 min ziehen lassen. Schokolade
grob reiben oder raspeln und unter den Pumpernickel mischen. Eine
Glasschuessel lagenweise abwechselnd mit Quark, Pumpernickel und Apfelmus
fuellen, die Preiselbeeren auf dem Aupfelmus verteilen. Mit einer
Quarkschicht abschliessen. Die Quarkspeise gut gekuehlt reichen. Eine
Vanillesosse passt als Beigabe.