Gestovte Steckrüben

[koch]

Gestovte Steckrüben

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Steckrüben
1/2 große Zwiebel
70 Gramm Butter
1 1/2 Esslöffel Mehl
750 Milliliter Milch
etwas Meersalz
etwas gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Muskatnuss

Schälen Sie die Steckrüben, spülen Sie sie gut ab, schneiden Sie sie in 2 Zentimeter große Würfel und kochen Sie die
Rüben in Salzwasser etwa 30 Minuten gar. In der Zwischenzeit schneiden Sie bitte die halbe abgezogene Zwiebel in
Würfel, zerlassen die Butter in einem Topf und schwitzen die Zwiebel-Würfel darin an. Dann stäuben Sie Alles mit
etwas Mehl ab.

Jetzt erwärmen Sie die Milch in einem zweiten Topf, geben sie zu dem Zwiebel-Butter-Mehl-Gemisch und lassen Alles
unter Rühren etwa 15-16 Minuten köcheln. Anschließend geben Sie die Steckrüben in den Topf und würzen das Gericht
nach Geschmack mit Meersalz, Pfeffer und Muskat

Unsere Tipps:
Anstelle von Salzwasser garen wir die Steckrüben immer in
1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant). Mit dem Muskat müssen
Sie bitte sparsam umgehen !