Crostini di Mozzarella
Menge: 4 Portionen
20 Gramm Butter zum Einfetten
40 Gramm Butter in Flöckchen
40 Gramm Butter zum Beträufeln
4 Scheiben Kastenweißbrot
2 Esslöffel Sardellenpaste
--oder 3-4 Sardellen, mit
--einer Gabel zerdrückt
400 Gramm Mozzarella
4 Scheiben Schinken, gekocht
4 Esslöffel Milch
Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf
mit Butter einfetten.
Die Brotscheiben folgendermaßen anordnen: im Wechsel 1 Scheibe
Weißbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1 Scheibe Mozzarella
und dann eine Schinken-scheibe. Das Ganze senkrecht in die Pfanne
oder in den Topf stellen, so dass es nicht umfällt.
Die Milch darüber gießen und kleine Stückchen Butter oben auf der
Fläche verteilen. In den auf 200 C vorgeheizten Ofen schieben, bis
der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen hat; das
dauert zwischen 15 und 20 Minuten.
Währenddessen wird die restliche Menge Butter mit der Sardellenpaste
bei niedriger Hitze zerlassen; alles gut miteinander vermischen.
Heiß auf die Röstbrot scheiben träufeln und heiß servieren.
Original-Rezept verwendet Büffel-Mozzarella.
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Wenn Sie Mozzarella lieben möchten wir von Köche-Nord.de Ihnen gerne einmal einen sehr lesenswerten Artikel von Aktiontier.org empfehlen! Klicken Sie doch bitte einmal: !
Menge: 4 Portionen
20 Gramm Butter zum Einfetten
40 Gramm Butter in Flöckchen
40 Gramm Butter zum Beträufeln
4 Scheiben Kastenweißbrot
2 Esslöffel Sardellenpaste
--oder 3-4 Sardellen, mit
--einer Gabel zerdrückt
400 Gramm Mozzarella
4 Scheiben Schinken, gekocht
4 Esslöffel Milch
Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf
mit Butter einfetten.
Die Brotscheiben folgendermaßen anordnen: im Wechsel 1 Scheibe
Weißbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1 Scheibe Mozzarella
und dann eine Schinken-scheibe. Das Ganze senkrecht in die Pfanne
oder in den Topf stellen, so dass es nicht umfällt.
Die Milch darüber gießen und kleine Stückchen Butter oben auf der
Fläche verteilen. In den auf 200 C vorgeheizten Ofen schieben, bis
der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen hat; das
dauert zwischen 15 und 20 Minuten.
Währenddessen wird die restliche Menge Butter mit der Sardellenpaste
bei niedriger Hitze zerlassen; alles gut miteinander vermischen.
Heiß auf die Röstbrot scheiben träufeln und heiß servieren.
Original-Rezept verwendet Büffel-Mozzarella.
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