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Schinken Brötchen

Menge: 1 Brötchen

1/2 Avocado,
1 Mini-Panelino,(Brötchen zum
-Aufbacken)
1 Pinienkerne,
1 Zitronensaft,
2 Stangen Basilikum,
25 Gramm Salat-creme,
2 Parmaschinken,
Pfeffer aus der Mühle,

1) Brötchen backen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten,
auskühlen lassen. Avocado schälen, in Spalten schneiden, mit
Zitronensaft beträufeln. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, in
Streifen schneiden.

2) Brötchen halbieren, beide Seiten mit Salat-creme bestreichen. Die
untere Hälfte mit Basilikum bestreuen, mit Avocado und Schinken
belegen, Pfeffer darüber mahlen. Restliche Salat-creme darauf geben,
mit Pinienkerne bestreuen, mit oberer Brötchenhälfte abdecken. Mit
Basilikum bestreuen.