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Seitan mit Kochkäse gefüllt

Menge: 1 Portion

1 Seitan-block
1 Scheibe veganen Streichkäse (Scheese)
Mehl
Soja-Milch
Kräuter-salz
Pfeffer
Paniermehl
Öl

"Scheese" ist die Bezeichnung für die diversen veganen
Soja-Käsesorten der Firma "Bute Island Foods", die es auch in
Deutschland gibt.

Den Seitan-Block an 3 Seiten mit einem scharfen Messer aufschneiden
und 1 Scheibe "Scheese" hineinlegen (Der Seitan kann je nach
Geschmack im Innern mit wenig Senf bestrichen werden, auch eine
hauchdünne Scheibe Raeucher-tofu kann dazu gegeben werden). Aus Mehl
und Soja-Milch einen dickflüssigen Brei bereiten, dem etwas
Kräuter-salz und Pfeffer beigegeben wird. In dieser Masse die
gefüllten Seitan-Scheiben wälzen (der vegane Käse darf nicht
heraus- gucken), anschließend in Paniermehl wälzen. In Öl
goldbraun ausbraten.