Semmelknödel
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Knödel-Brot
--oder 5 altbackene Semmeln
1/4 Liter Milch
2 Eier (Größe M)
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 Esslöffel Tafelsalz
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
Das Knödel-Brot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in
einer Schüssel mit der kochen heißen Milch übergießen, zudecken.
10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit 1 mal umwenden.
Dann die Eier, Tafelsalz, Pfeffer und das in Butter gedünstete
Zwiebel-Petersilien-Gemisch zugeben und gut durchkneten.
Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben
und 20 Minuten ziehen lassen.
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Knödel-Brot
--oder 5 altbackene Semmeln
1/4 Liter Milch
2 Eier (Größe M)
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 Esslöffel Tafelsalz
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
Das Knödel-Brot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in
einer Schüssel mit der kochen heißen Milch übergießen, zudecken.
10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit 1 mal umwenden.
Dann die Eier, Tafelsalz, Pfeffer und das in Butter gedünstete
Zwiebel-Petersilien-Gemisch zugeben und gut durchkneten.
Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben
und 20 Minuten ziehen lassen.