Shortbread
Menge: 1 Brot
700 Gramm Mehl (keinesfalls "Instant
- -Mehl"),
davon etwa 10% Stärke-Mehl
150 Gramm Zucker
400 Gramm Butter
1 gestrichener Teelöffel Salz
Die Butter schmelzen und nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren
bzw. kneten. Den gut gekneteten Teig kurz ruhenlassen und dann auf einem
Blech etwa 1 cm dick aufrollen. Mit einer Gabel die Oberfläche gründlich
sticheln. Die Ränder des Teigs mit Alufolie abdecken. Danach bei 160 Grad
Celsius backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (40 Minuten).
Nach dem Backen im noch warmen Zustand in Finger schneiden.
Menge: 1 Brot
700 Gramm Mehl (keinesfalls "Instant
- -Mehl"),
davon etwa 10% Stärke-Mehl
150 Gramm Zucker
400 Gramm Butter
1 gestrichener Teelöffel Salz
Die Butter schmelzen und nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren
bzw. kneten. Den gut gekneteten Teig kurz ruhenlassen und dann auf einem
Blech etwa 1 cm dick aufrollen. Mit einer Gabel die Oberfläche gründlich
sticheln. Die Ränder des Teigs mit Alufolie abdecken. Danach bei 160 Grad
Celsius backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (40 Minuten).
Nach dem Backen im noch warmen Zustand in Finger schneiden.