Sauerteigvermehrung

Lassen Sie sich inspirieren von kreativen und außergewöhnlichen Brotrezepten. Diese Kategorie enthält Rezepte für veganes Nussbrot, fruchtiges Bananenbrot und würziges Kräuterbrot, die Abwechslung und neuen Geschmack auf Ihren Tisch bringen.

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Sauerteigvermehrung

Beitragvon koch » Sa 11. Apr 2015, 08:21

Sauerteig Vermehrung

Menge: 1 Portion

Aus Sauerteig-Rest:

50 Gramm alten Sauerteig
375 Gramm Roggenmehl, Typ 1150
375 Gramm Wasser, 40 Grad Warm

Aus Krümel-sauer:

75 Gramm Krümmel-sauer
350 Gramm Roggenmehl
375 Gramm Wasser (40 Grad warm)

Das Mehl sieben, mit Rest-Sauerteig oder Krümmel-sauer und Wasser gut
vermischen und in einem Steingut-Gefäß 24 Stunden gehen lassen. Nach
12 Stunden gut umrühren. Gefäß verschlossen halten.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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