Orangen-Feigen-Salat (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 Orangen
5 frische Feigen
200 Gramm Rosinen
2 Esslöffel Voll-Rohrzucker
eventuell Zitronensaft oder Weißwein (vegan)
etwas abgezogene, halbierte Mandeln
etwas Rosinen oder Korinthen
Schälen Sie die Orangen so, dass die weiße Haut vollständig mit-entfernt wird. Dann schneiden
Sie die Orangen in Scheiben. Danach spülen Sie die Feigen ab, entstielen sie und vierteln sie.
Nun spülen Sie die Rosinen oder die Korinthen kurz unter fließendem kalten Wasser ab und lassen
sie dann abtropfen.
Die vorbereiteten Zutaten schichten Sie anschließend mit dem Rohrzucker in eine Glas-Schüssel und
übergießen sie nach eigenem Belieben mit Zitronensaft oder mit Weißwein (letzteres nur wenn keine
Kinder mitessen). Dann garnieren Sie den Salat mit Mandeln nd Rosinen oder Korinthen und servieren
das Gericht danach.
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 69 Gramm
Kilojoule: 1473
Kcal: 352
Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.
Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:
Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.
Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.
Menge: 4 Portionen
4 Orangen
5 frische Feigen
200 Gramm Rosinen
2 Esslöffel Voll-Rohrzucker
eventuell Zitronensaft oder Weißwein (vegan)
etwas abgezogene, halbierte Mandeln
etwas Rosinen oder Korinthen
Schälen Sie die Orangen so, dass die weiße Haut vollständig mit-entfernt wird. Dann schneiden
Sie die Orangen in Scheiben. Danach spülen Sie die Feigen ab, entstielen sie und vierteln sie.
Nun spülen Sie die Rosinen oder die Korinthen kurz unter fließendem kalten Wasser ab und lassen
sie dann abtropfen.
Die vorbereiteten Zutaten schichten Sie anschließend mit dem Rohrzucker in eine Glas-Schüssel und
übergießen sie nach eigenem Belieben mit Zitronensaft oder mit Weißwein (letzteres nur wenn keine
Kinder mitessen). Dann garnieren Sie den Salat mit Mandeln nd Rosinen oder Korinthen und servieren
das Gericht danach.
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 69 Gramm
Kilojoule: 1473
Kcal: 352
Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.
Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:
Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.
Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.