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Ananas-Kraut

1 Zwiebel
20 g Schmalz
600 g Sauerkraut
1 Brühwürfel
3 Esslöffel Weißwein
1 Tasse Ananaswürfel
Salz
weißer Pfeffer

Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden
lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes mit dem in Wasser aufgelösten.
Brühwürfel und Weißwein in 20 Minuten gar kochen.
Das restliche rohe Sauerkraut fein hacken. Mit den Ananaswürfelen
unter das gekochte Sauerkraut mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Ananaskraut schmeckt prima zu Wildbraten und Schweinebraten.
Statt Sauerkraut können Sie auch Weinkraut verwenden. Das ist etwas
milder im Geschmack. Mancher mag sogar ein paar Kümmelkörnchen in
seinem Ananaskraut.


Zusatz :

: Zubereitung

: 25 Minuten.

: Vorbereitung

: 5 Minuten.