Böhmische Erbsen
Menge: 1 Portionen
300 g Erbsen, weichgekocht
30 g Semmelbrösel
50 g Fett 1)
150 g Zwiebel
100 g Fett 2)
;Brösel und
;Fett, für die Form
Die weichgekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während
des Kochen's freigewordenen Belge nach und nach abschöpt, werden in eine
gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungeführ 3 cm. hoch
geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2)
angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht
bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken.
Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste
nicht zu brechen.
Menge: 1 Portionen
300 g Erbsen, weichgekocht
30 g Semmelbrösel
50 g Fett 1)
150 g Zwiebel
100 g Fett 2)
;Brösel und
;Fett, für die Form
Die weichgekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während
des Kochen's freigewordenen Belge nach und nach abschöpt, werden in eine
gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungeführ 3 cm. hoch
geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2)
angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht
bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken.
Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste
nicht zu brechen.