Eierbällchen, Dimer Chop
Menge: 6 Portionen
1 Kilogramm Kartoffeln; mehligkochend
Meersalz
6 Eier (Größe M)
1 Ingwer; 4 Zentimeter
2 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Garam Masala
300 Gramm Kichererbsenmehl
300 Milliliter Wasser
1 l Speiseöl; zum Frittieren
Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 3 Zentimeter große Würfel
schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser in etwa 10 Minuten
garen. Inzwischen Eier in etwa 8 Minuten hart kochen, abkühlen,
schälen und jeweils der Laenge nach halbieren. Gegarte Kartoffeln
mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und in einer großen
Schüssel abkühlen lassen.
Ingwer schälen und auf der Gemüse reibe fein reiben. Ingwer,
Koriander, Salz, Chili und Garam Masala zu den Kartoffeln geben
und gut mischen.
Kichererbsen mehl in eine Schüssel geben, Wasser und Salz hinzu-
fügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Oel in einer Pfanne oder einer Karai erhitzen. Mit einem Loeffel
und den Haenden etwas Kartoffelteig um eine Eierhaelfte herum-
formen, dann Eierhaelfte in Kichererbsenmehlteig wenden und sofort
im Oel bei starker Hitze 1-2 Minuten fritieren, bis der Teig gold-
braun ist. Alle Eierbaellchen auf diese Weise zubereiten und warm
stellen.
Beilagen:
Das Gericht mit einem beliebigen Raita oder Chutney servieren
Info:
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Pro Portion: 3000kJ/710kcal
Menge: 6 Portionen
1 Kilogramm Kartoffeln; mehligkochend
Meersalz
6 Eier (Größe M)
1 Ingwer; 4 Zentimeter
2 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Garam Masala
300 Gramm Kichererbsenmehl
300 Milliliter Wasser
1 l Speiseöl; zum Frittieren
Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 3 Zentimeter große Würfel
schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser in etwa 10 Minuten
garen. Inzwischen Eier in etwa 8 Minuten hart kochen, abkühlen,
schälen und jeweils der Laenge nach halbieren. Gegarte Kartoffeln
mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und in einer großen
Schüssel abkühlen lassen.
Ingwer schälen und auf der Gemüse reibe fein reiben. Ingwer,
Koriander, Salz, Chili und Garam Masala zu den Kartoffeln geben
und gut mischen.
Kichererbsen mehl in eine Schüssel geben, Wasser und Salz hinzu-
fügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Oel in einer Pfanne oder einer Karai erhitzen. Mit einem Loeffel
und den Haenden etwas Kartoffelteig um eine Eierhaelfte herum-
formen, dann Eierhaelfte in Kichererbsenmehlteig wenden und sofort
im Oel bei starker Hitze 1-2 Minuten fritieren, bis der Teig gold-
braun ist. Alle Eierbaellchen auf diese Weise zubereiten und warm
stellen.
Beilagen:
Das Gericht mit einem beliebigen Raita oder Chutney servieren
Info:
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Pro Portion: 3000kJ/710kcal