Gelber Reis
Menge: 1 Portion
300 g Basmati-Reis
1/2 Teelöffel Kurkuma
3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
165 ml Kokosmilch ( 1 kleine Dose)
350 ml Wasser
Salz
Die Kokosmilch, das Wasser und die Gewürze mischen und leicht salzen. Den
Basmatireis dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze stark verringern. Den Reis ein paarmal gut
umrühren, damit die Gewürze gut verteilt sind und bei sehr schwacher Hitze
zugedeckt 15-20 Minuten garen. Wenn die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist,
den Topf vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten quellen lassen.
Variante: Anstatt der Kokosmilch/Wasser-Kombination nur einen halben Liter
Wasser nehmen.
In der oben beschriebenen Variante hat der Reis einen leichten
Kokosgeschgmack, der aber nicht aufdringlich wird, allerdings sehr gut zu den
Gewürzen passt.
Menge: 1 Portion
300 g Basmati-Reis
1/2 Teelöffel Kurkuma
3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
165 ml Kokosmilch ( 1 kleine Dose)
350 ml Wasser
Salz
Die Kokosmilch, das Wasser und die Gewürze mischen und leicht salzen. Den
Basmatireis dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze stark verringern. Den Reis ein paarmal gut
umrühren, damit die Gewürze gut verteilt sind und bei sehr schwacher Hitze
zugedeckt 15-20 Minuten garen. Wenn die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist,
den Topf vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten quellen lassen.
Variante: Anstatt der Kokosmilch/Wasser-Kombination nur einen halben Liter
Wasser nehmen.
In der oben beschriebenen Variante hat der Reis einen leichten
Kokosgeschgmack, der aber nicht aufdringlich wird, allerdings sehr gut zu den
Gewürzen passt.