Himmel und Erde

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

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Himmel und Erde

Beitragvon koch » Mi 25. Mär 2015, 13:42

Himmel und Erde

Menge: 4 Portionen

750 g Kartoffeln
1 l Wasser
Salz
500 g Apfelmus, Glas
1 Teelöffel Zucker
3 Zwiebel
125 g Speck, durchwachsen
Essig; nach Geschmack

Dieses schnelle Gericht ist Beilage zu gebratener Blutwurst. Es kommt
aus dem Rheinland und heißt auf gut rheinisch Himmel un Aeaed met
Blotwoosch.

Kartoffeln schälen, waschen. In einem Topf mit gesalzenem Wasser auf
den Herd stellen. Vom Kochen an in 20 Minuten garen. Abgießen.
Trocken dämpfen. Noch heiß durch eine Presse in den Topf geben.
Apfelmus zuschütten und die Masse mit einem Schneebesen schaumig
rühren. Den Topf auf dem Herd stellen, die Masse bei geringer Temperatur
erhitzen und den Zucker zugeben.

Geschälte Zwiebeln und den Speck fein würfeln. Beides in einer Pfanne
goldgelb braten. In die Kartoffel-Apfelmus-masse geben. Nach
Geschmack mit Essig würzen und mit Salz abschmecken.

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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