Kartoffeln Columbine
Menge: 4 Portionen (Beilage)
100 g Kartoffeln
2 Paprikaschoten, rot
2 Paprikaschoten, gruen
50 g Butter
;Salz
2 Bund Dill
Columbine ist die englische Bezeichnung für Kolombine, die Geliebte
des Harlekin in der italienischen Komoedie. Kennzeichen: Buntes
Gewand. Und hübsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht.
Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben
schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen
lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei
niedriger Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die
Paprika-streifen dazugeben.
Dill abspülen, trocken-tupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest
fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten.
Mit Dill garniert sofort servieren.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Menge: 4 Portionen (Beilage)
100 g Kartoffeln
2 Paprikaschoten, rot
2 Paprikaschoten, gruen
50 g Butter
;Salz
2 Bund Dill
Columbine ist die englische Bezeichnung für Kolombine, die Geliebte
des Harlekin in der italienischen Komoedie. Kennzeichen: Buntes
Gewand. Und hübsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht.
Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben
schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen
lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei
niedriger Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die
Paprika-streifen dazugeben.
Dill abspülen, trocken-tupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest
fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten.
Mit Dill garniert sofort servieren.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten