Provenzalische Gemüseplatte mit Aioli

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

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Provenzalische Gemüseplatte mit Aioli

Beitragvon koch » Di 24. Mär 2015, 22:33

Provenzalische Gemüseplatte mit Aioli

Menge:5-6 Portionen

AIoli

1 Scheibe Toastbrot
8 große Knoblauchzehen
1 Eigelb
1/4 l Olivenöl
50 ml Weißwein
;Salz
Pfeffer; a.d.M

Dazu Servieren Sie

500 g Grüne Bohnen; gekocht
350 g Fenchelspalten; dünne
350 g Möhren; schlanke
350 g Selleriestangen
2 Gelbe Paprika, geviertelt

Die Tostbrotscheibe entrinden. Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken.
Toastbrot und Knoblauch in der Moulinette zerkleinern. In einer
Rührschüssel mit dem Eigelb mischen und in dünnem Strahl nach und nach
das Olivenöl unterschlagen, bis eine feste Mayonnaise entsteht.
Vorsichtig den trockenen Weißwein mit einem Spatel untermischen. Salzen,
pfeffern und kalt stellen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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