Steinpilzscheiben in Petersilienbutter

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

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Steinpilzscheiben in Petersilienbutter

Beitragvon koch » Di 24. Mär 2015, 16:38

Steinpilzscheiben in Petersilienbutter

Menge: 2 Portionen

500 g kleine Steinpilze
(ersatzweise große rosa
Champignons)
5 Esslöffel Öl
50 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund glatte Petersilie

Steinpilze putzen, wenn nötig kurz abbrausen, längs in 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden.

Öl und Butter gemischt in 2 großen Pfannen erhitzen, die Pilz-scheiben
eine neben die andere hineinlegen und von beiden Seiten rasch goldbraun
braten.

Pilze aus der Pfanne nehmen und nebeneinander in einer ofen-festen Form
anordnen, salzen und pfeffern und bei 100° (Gas 1) im Backofen warm
stellen.

Kurz vor dem Servieren die Pilze mit gehackter Petersilie bestreuen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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