Weißer Reis (Fan)
Menge: 2 Portionen
500 g Kurz- oder Mittelkorn-reis
750 ml Wasser
Den Reis, wenn nötig, waschen und gut trocknen lassen, dann das
abgemessene Wasser, heiß oder kalt, mit dem Reis in einen Topf geben und
bei starker Hitze zum Kochen bringen. Eine oder zwei Minuten sprudelnd
kochen, dann auf mittlerer Hitze zurück schalten und weiterkochen bis der Reis
eine mit Löchern durchsetzte Oberfläche bekommt. Dann den Topf mit einem
dicht schließenden Deckel zudecken. Bei der niedrigst-möglichen Hitze noch 10
Minuten ziehen lassen. Ohne den Deckel zu lüften, die Hitze abschalten und
den Reis ungestört noch 10 Minuten ausquellen lassen.
Menge: 2 Portionen
500 g Kurz- oder Mittelkorn-reis
750 ml Wasser
Den Reis, wenn nötig, waschen und gut trocknen lassen, dann das
abgemessene Wasser, heiß oder kalt, mit dem Reis in einen Topf geben und
bei starker Hitze zum Kochen bringen. Eine oder zwei Minuten sprudelnd
kochen, dann auf mittlerer Hitze zurück schalten und weiterkochen bis der Reis
eine mit Löchern durchsetzte Oberfläche bekommt. Dann den Topf mit einem
dicht schließenden Deckel zudecken. Bei der niedrigst-möglichen Hitze noch 10
Minuten ziehen lassen. Ohne den Deckel zu lüften, die Hitze abschalten und
den Reis ungestört noch 10 Minuten ausquellen lassen.