Zucchini und Möhren auf Florentiner-art
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Zucchini
500 Gramm Möhren
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft (evtl. mehr)
1 Esslöffel Basilikum, frisch gehackt
Die ungeschälten Zucchini und die geschabten Möhren in feine Streifen
schneiden. Jedes Gemüse separat knapp bedeckt in leicht gesalzenem Wasser
bissfest ("al dente") kochen. Abtropfen lassen, mischen, salzen pfeffern und
noch lauwarm mit Olivenöl und Zitronensaft begießen. Etwas ziehen lassen
und mit Basilikum bestreuen.
Zu gebratenen Hühnerbrüstchen oder gegrillten Lammkoteletts servieren.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Zucchini
500 Gramm Möhren
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft (evtl. mehr)
1 Esslöffel Basilikum, frisch gehackt
Die ungeschälten Zucchini und die geschabten Möhren in feine Streifen
schneiden. Jedes Gemüse separat knapp bedeckt in leicht gesalzenem Wasser
bissfest ("al dente") kochen. Abtropfen lassen, mischen, salzen pfeffern und
noch lauwarm mit Olivenöl und Zitronensaft begießen. Etwas ziehen lassen
und mit Basilikum bestreuen.
Zu gebratenen Hühnerbrüstchen oder gegrillten Lammkoteletts servieren.