Gelber Reis

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

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Gelber Reis

Beitragvon koch » Mi 25. Mär 2015, 14:32

Gelber Reis

Menge: 1 Portion

300 g Basmati-Reis
1/2 Teelöffel Kurkuma
3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
165 ml Kokosmilch ( 1 kleine Dose)
350 ml Wasser
Salz

Die Kokosmilch, das Wasser und die Gewürze mischen und leicht salzen. Den
Basmatireis dazugeben und alles zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, die Hitze stark verringern. Den Reis ein paarmal gut
umrühren, damit die Gewürze gut verteilt sind und bei sehr schwacher Hitze
zugedeckt 15-20 Minuten garen. Wenn die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist,
den Topf vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten quellen lassen.

Variante: Anstatt der Kokosmilch/Wasser-Kombination nur einen halben Liter
Wasser nehmen.

In der oben beschriebenen Variante hat der Reis einen leichten
Kokosgeschgmack, der aber nicht aufdringlich wird, allerdings sehr gut zu den
Gewürzen passt.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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