Minzchutney, Poodina Chatni

[koch]

Minzchutney, Poodina Chatni

Menge: 1 Portion

125 g Frische grüne Minze
3 kleine Zwiebeln
1 Frische Chili schote
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Teelöffel Zucker
1/2 ts Garam Masala
50 ml Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser

Frische Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stiel
entfernen. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Chili schoten waschen,
entkernen und vom Stiel befreien. Vorsicht, danach Hände gründlich
waschen!!!

Minze, Zwiebel und Chili schote in einen Mixer geben und fein pürieren.
Knoblauchzehe schälen und dazu drücken. Salz, Zucker, Garam Masala,
Zitronensaft und Wasser nach und nach dazugeben und alles fein pürieren.

Wenn Sie keinen Mixer zur Verfügung haben, Minze, Zwiebel und Chili schote
fein hacken, in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten
vermischen.

Die Mischung zudecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank stellen. Passt
zu allen Hauptgerichten.

Variante: Sie können die frische Minze durch die gleiche Menge frische
Korianderblätter ersetzen, dann erhalten Sie Koriander-chutney.