Petersilien-Sojamilch-Smoothie (alkoholfrei, vegan)

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Petersilien-Sojamilch-Smoothie (alkoholfrei, vegan)

Beitragvon koch » Mo 28. Jan 2019, 21:47

Petersilien-Sojamilch-Smoothie (alkoholfrei, vegan)

Menge: 1 Portion

1/2 Bund Petersilie
100 Gramm Salatgurke
100 Milliliter kalte Sojamilch
1 Prise Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise gemahlenen Kreuzkümmel (Cumin)

Spülen Sie die Petersilie ab und schütteln Sie sie trocken. Die Blättchen zupfen Sie dann
von den Petersilienstängeln. Danach spülen Sie die Gurke ab, trocknen sie ab und schälen
Sie (letzteres ist kein Muss). Von der Salatgurke müssen jetzt die Enden abgeschnitten werden
und die Gurke muss in Scheiben geschnitten werden.

Anschließend geben Sie die Sojamilch mit Pfeffer, Salz, etwas Kreuzkümmel, der Petersilie und
den Gurkenscheiben in einen großen Rührbecher und pürieren den Smoothie. Zum Schluss wird das
Getränk in ein Glas gefüllt und serviert.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Nährstofftabelle (pro Portion, ca. 250 Milliliter):

Energie: 80 Kilokalorien
Eiweiß: 4,5 Gramm
Fett: 2,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 2,1 Gramm
Kohlenhydrate: 8,0 Gramm
davon Zucker: 4,0 Gramm
Ballaststoffe: 2,0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,7 BE
Natrium: 150 Milligramm
Kalium: 350 Milligramm

Zusätzliche Nährstoffinformationen:
Petersilie: Reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen. Enthält Antioxidantien und unterstützt die Verdauung.
Salatgurke: Geringer Kaloriengehalt, hohe Wasserzufuhr, enthält Vitamin K und einige B-Vitamine.
Sojamilch: Gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, enthält Isoflavone und einige B-Vitamine.
Kreuzkümmel: Liefert Antioxidantien und unterstützt die Verdauung.
Salz und Pfeffer: Verleiht Geschmack, minimaler Nährstoffbeitrag.

Unser Tipp:
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie eine kleine Menge Avocado hinzufügen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern wie Minze oder Dill für abwechslungsreiche Geschmackskombinationen.

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