Gemüse-Quark-Kuchen
12 Portionen
1 rote Paprikaschote (je etwa 200 Gramm)
1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie
400 Gramm Kräuter-Quark
200 Gramm Schlagsahne
3 Eier (Größe M)
60 Gramm Hartweizengrieß
140 Gramm abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)
140 Gramm abgetropfte Erbsen (aus der Dose)
etwas Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Paprikapulver rosen-scharf
etwas Koriander oder glatte Petersilie
2 Esslöffel Speiseöl zum Einfetten
Halbieren Sie die Paprikaschoten, entstielen und entkernen Sie sie und schneiden Sie die weißen Scheidewände
heraus. Dann spülen Sie die Schoten gründlich ab und schneiden sie in etwa 1/2 Zentimeter große Würfel.
Nebenbei heizen Sie den Backofen auf entweder etwa 200 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder auf etwa
180 Grad (Heißluft) vor.
Danach spülen Sie den Koriander oder die glatte Petersilie ab, schütteln die Kräuter kurz trocken, zupfen die
Blätter von den Stängeln und schneiden sie klein. Anschließend geben Sie den Kräuter-Quark, die Sahne, die Eier
und den Grieß in eine Rührschüssel und verrühren Alles mit einem Schneebesen. Nun rühren Sie den Mais, die
Erbsen, die Paprika-würfel und die Kräuter kurz unter und würzen die Masse mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver.
Dann fetten Sie eine Tarteform (mit einem Durchmesser von 26-28 Zentimetern) mit dem Speiseöl ein und füllen
die Masse in die Form.
Die Tarteform schieben Sie jetzt auf einem Rost in den vorgeheizten Backofen und backen den Kuchen etwa
30-35 Minuten auf der mittleren Schiene.
Anschließend stellen Sie die Form auf ein Küchen-Rost und lassen den Kuchen in einer Form erkalten. Dann lassen
Sie den Kuchen in der Form erkalten. Zum Schluss garnieren Sie den Kuchen mit den abgespülten und trocken
geschüttelten Koriander-Blättern oder Petersilien-Blättern.
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
Backzeit: etwa 30-35 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Kilojoule: 639
Kcal: 153
12 Portionen
1 rote Paprikaschote (je etwa 200 Gramm)
1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie
400 Gramm Kräuter-Quark
200 Gramm Schlagsahne
3 Eier (Größe M)
60 Gramm Hartweizengrieß
140 Gramm abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)
140 Gramm abgetropfte Erbsen (aus der Dose)
etwas Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Paprikapulver rosen-scharf
etwas Koriander oder glatte Petersilie
2 Esslöffel Speiseöl zum Einfetten
Halbieren Sie die Paprikaschoten, entstielen und entkernen Sie sie und schneiden Sie die weißen Scheidewände
heraus. Dann spülen Sie die Schoten gründlich ab und schneiden sie in etwa 1/2 Zentimeter große Würfel.
Nebenbei heizen Sie den Backofen auf entweder etwa 200 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder auf etwa
180 Grad (Heißluft) vor.
Danach spülen Sie den Koriander oder die glatte Petersilie ab, schütteln die Kräuter kurz trocken, zupfen die
Blätter von den Stängeln und schneiden sie klein. Anschließend geben Sie den Kräuter-Quark, die Sahne, die Eier
und den Grieß in eine Rührschüssel und verrühren Alles mit einem Schneebesen. Nun rühren Sie den Mais, die
Erbsen, die Paprika-würfel und die Kräuter kurz unter und würzen die Masse mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver.
Dann fetten Sie eine Tarteform (mit einem Durchmesser von 26-28 Zentimetern) mit dem Speiseöl ein und füllen
die Masse in die Form.
Die Tarteform schieben Sie jetzt auf einem Rost in den vorgeheizten Backofen und backen den Kuchen etwa
30-35 Minuten auf der mittleren Schiene.
Anschließend stellen Sie die Form auf ein Küchen-Rost und lassen den Kuchen in einer Form erkalten. Dann lassen
Sie den Kuchen in der Form erkalten. Zum Schluss garnieren Sie den Kuchen mit den abgespülten und trocken
geschüttelten Koriander-Blättern oder Petersilien-Blättern.
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten, ohne Abkühlzeit
Backzeit: etwa 30-35 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Kilojoule: 639
Kcal: 153