Türkische Grieß-Käse-Schnitten
Menge: 4 Portionen
250 Milliliter lauwarmes Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel (gestrichen) Salz
175 Gramm Hartweizengrieß
2 Eigelb (Größe M)
150 Gramm Schafskäse
2 Esslöffel klein geschnittene, glatte Petersilie
1 Eigelb (Größe M)
375 Milliliter Speiseöl
einige glatte Petersilien-blätter
Außerdem:
etwas Küchenpapier
Geben Sie Wasser mit dem Olivenöl und dem Salz in einen Topf und bringen Sie Alles zum Kochen.
Dann streuen Sie den Grieß ein, rühren ihn zu einem glatten Kloß, erhitzen ihn noch etwa 1 Minute
und geben dann den heißen Kloß in eine Schüssel. Nun rühren Sie unter den heißen Kloß die
2 Eigelbe und lassen den Kloß etwa 15-17 Minuten stehen. Währenddessen zerdrücken Sie den
Schafskäse mit einer Gasbel und vermischen ihn mit der glatten, klein geschnittenen Petersilie.
Dann formen Sie aus dem Grieß-teig etwa walnussgroße Kugeln und rollen die Kugeln auf einer mit
Grieß bestreuten Arbeitsfläche aus. Danach verteilen Sie die Schafskäse-masse jeweils auf einer
Hälfte der Teig-stücke und bestreichen die Ränder mit etwas verschlagenem Eigelb. Anschließend
erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne mit einem hohen Rand, backen die Grieß-Käse-Schnitten
darin etwa 5-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun aus, nehmen sie heraus und lassen sie auf
Küchenpapier abtropfen.
Zum Schluss richten Sie die Grieß-Käse-Schnitten an und garnieren sie mit abgespülten, trocken
getupften Petersilien-blättern.
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten, ohne Ruhezeit
Garzeit: etwa 5 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 13 Gramm
Fett: 33 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Kilojoule: 2113
Kcal: 505
Menge: 4 Portionen
250 Milliliter lauwarmes Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel (gestrichen) Salz
175 Gramm Hartweizengrieß
2 Eigelb (Größe M)
150 Gramm Schafskäse
2 Esslöffel klein geschnittene, glatte Petersilie
1 Eigelb (Größe M)
375 Milliliter Speiseöl
einige glatte Petersilien-blätter
Außerdem:
etwas Küchenpapier
Geben Sie Wasser mit dem Olivenöl und dem Salz in einen Topf und bringen Sie Alles zum Kochen.
Dann streuen Sie den Grieß ein, rühren ihn zu einem glatten Kloß, erhitzen ihn noch etwa 1 Minute
und geben dann den heißen Kloß in eine Schüssel. Nun rühren Sie unter den heißen Kloß die
2 Eigelbe und lassen den Kloß etwa 15-17 Minuten stehen. Währenddessen zerdrücken Sie den
Schafskäse mit einer Gasbel und vermischen ihn mit der glatten, klein geschnittenen Petersilie.
Dann formen Sie aus dem Grieß-teig etwa walnussgroße Kugeln und rollen die Kugeln auf einer mit
Grieß bestreuten Arbeitsfläche aus. Danach verteilen Sie die Schafskäse-masse jeweils auf einer
Hälfte der Teig-stücke und bestreichen die Ränder mit etwas verschlagenem Eigelb. Anschließend
erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne mit einem hohen Rand, backen die Grieß-Käse-Schnitten
darin etwa 5-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun aus, nehmen sie heraus und lassen sie auf
Küchenpapier abtropfen.
Zum Schluss richten Sie die Grieß-Käse-Schnitten an und garnieren sie mit abgespülten, trocken
getupften Petersilien-blättern.
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten, ohne Ruhezeit
Garzeit: etwa 5 Minuten
Pro Portion:
Eiweiß: 13 Gramm
Fett: 33 Gramm
Kohlenhydrate: 32 Gramm
Kilojoule: 2113
Kcal: 505