Gegrillte Zucchini und Auberginen (vegan)

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Gegrillte Zucchini und Auberginen (vegan)

Beitragvon koch » Di 22. Jan 2019, 00:00

Gegrillte Zucchini und Auberginen (vegan)

Menge: 1 Portion

1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
etwas Oregano

Für den Dip:

20 Gramm eingeweichte Erdnüsse
1 Esslöffel Soja Joghurt
1 Stiel Koriander
1 Prise Anispulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Die Zucchini und die Aubergine schneiden Sie in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben. Dann
hacken Sie den Knoblauch fein und vermengen ihn mit Oregano, Olivenöl, Pfeffer und Salz.
Das Gemüse marinieren Sie damit und backen es auf einem Backblech bei 180 Grad Celsius
für etwa 8 Minuten im Backofen. Die eingeweichtren Erdnüsse geben Sie mit dem restlichen
Zutaten für den Dip in den Mixer. Schmecken Sie zum Schluss das Gericht ab und geben Sie
den Dip zu dem Gemüse.


Kalorien: 181,1 Kcal
Eiweiß: 6,5 Gramm
Fett: 13,7 Gramm
Kohlenhydrate: 6,6 Gramm
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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