Pikante Walnusspaste (Aufstrich, vegan)

[koch]

Pikante Walnusspaste (Aufstrich, vegan)

Menge: 5 Portionen

150 Gramm Walnusskernhälften
1 Scheibe Vollkorn-Toastbrot (Vegan)
2 Esslöffel Tomatenmark
8 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Grenadinesirup
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel gemalenen Kreuzkümmel (Cumin)
2 Teelöffel Voll-Rohrzucker
1 Prise Salz

Die Walnusshälften rösten Sie in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht an. Dann nehmen Sie
sie heraus und lassen Sie Walnüsse abkühlen. Tie Toastbrotscheiben schneiden Sie in kleine Würfel
und rösten sie von allen Seiten in der gleichen Pfanne leicht an.

Nun geben Sie die Walnusskernhälften mit den Toastbortwürfeln, den Tomatenmark, etwas Olivenöl,
dem Cranadinesirup, den Chiliflocken, einer Prise Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Rohrzucker und einer
Prise Salz in eine hohe Rührschüssel.

Danach verarbeiten Sie die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse (Paste). Die pikante
Walnusspaste wird zum Schluss mit Salz abgeschmeckt.

Zubereitungszeit: etwa 5 Minuten

Pro Portion:
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 38 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
Kilojoule: 1682
Kcal: 402