Süßsaure Linsen mit Speck (aus dem Memelland)

Rezepte für Ostpreußen, ehemaligem Memelland, Freier Stadt Danzig und Baltendeutsche Minderheiten

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Süßsaure Linsen mit Speck (aus dem Memelland)

Beitragvon koch » Sa 12. Jan 2019, 20:18

Süßsaure Linsen mit Speck (aus dem Memelland)

Menge: 2 Portion

900 Gramm graue Linsen
300 Gramm Räucherspeck
etwas Butter
Mehl nach Bedarf
Salz, Zucker und Essig
eventuell saure Sahne
In einigen Familien nimmt man Backpflaumen

Die Linsen erst in Salzwasser (oder in 1 Teelöffel Gemüsebrühe) weich
kochen.Den feingeschnittenen Räucherspeck in der heißen Butter anbraten,
mit Mehl anrühren. Zum Schluss alles mit Zucker und Essig abschmecken.
Diese Sauce nun über die abgegossenen Linsen schütten.

Sie können die Sauce aber je nach Geschmack mit etwas Schmand verfeinern.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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