Menge: 4 Portionen
1 1/2 Kilogramm Birnen
3 Nelken
1 Stangen Zimt
Zucker, nach Geschmack
150 Gramm Speck
3 Esslöffel Mehl
1 Paket Vanillesauce zum Kochen
Die Birnen erst schälen, in einen Topf geben und so viel Wasser hinzugeben, dass die Früchte damit knapp damit bedeckt sind.
Die Birnen nun mit Zucker, den Nelken und den Zimt kochen, sie sollten nicht zerfallen.
Anschließend den Speck fein würfeln und auslassen, dann etwa 3 Esslöffel Mehl hinzugeben. Die Speckschwitze von der Kochstelle
nehmen, mit dem Wasser der Birnen auffüllen und alles aufkochen lassen. Jetzt das in wenig Wasser angerührte Vanillesoßenpulver
hineingeben, es sollte eine sämige Soße ergeben (das Soßenpulver gibt der Soße eine schöne Farbe).
Zum Abschluss die Birnen hinzugeben und alles noch vorsichtig umrühren.
Dazu können Sie Kartoffelklöße reichen, natürlich selbst gemacht, das Rezept finden Sie bei Köche-nord.de
.Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
