Spickaal, gebacken

Fisch - Frisch gefischt & geräuchert

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Spickaal, gebacken

Beitragvon koch » Do 17. Jan 2019, 02:48

Spickaal, gebacken

Menge: 4 Portionen

600 Gramm Räueraal
50 Gramm Butter
2 Eier
Mehl und Paniermehl zu Panieren
Salz & Pfeffer
1 Zitrone, den Saft davon

Für die Garnitur:
einige Salatblätter
einige Zitronenecken

Den Räucheraal schneiden Sie in Stücke von etwa 150 Gramm, die Haut ziehen Sie dabei ab. Die
Stücke werden der Länge nach halbiert und die Rückengräte entfernt.

Die Aalstücke würzen Sie nun mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Anschließend panieren Sie die
Fische in Mehl, Ei und Paniermehl (sie können auch Panko-Mehl benutzen).

Nun werden die Aale in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Zum Schluss wird
angerichtet und die Garnitur am oberen Tellerrand bei gelegt.

Dazu können Sie feine Gartengemüse, zum Beispiel junge Zuckerschoten und Brechbonen, dazu
Schwenkkartoffeln oder Dillkartoffeln reichen. Auch ein Schmadsalat passt im Sommer besonders gut zu
diesem köstlichen Gericht.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Fisch - Frisch gefischt & geräuchert“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast