Pommerscher Räucherhering

Fisch - Frisch gefischt & geräuchert

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Pommerscher Räucherhering

Beitragvon koch » Mi 16. Jan 2019, 23:57

Pommerscher Räucherhering

Menge: 4 Portionen

4 Sück Räucherheringe
3 Eigelbe
1 1/2 Tassen saure Sahne
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Zwiebelwürfel
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Zucker

Verrühren Sie die Eigelbe in einer Schüssel und rühren Sie die übrigen Zutaten, Sahne,
Senf, Essig, Öl und die Zwiebelwürfel unter. Danach würzen Sie mit Pfeffer und einer
Prise Zucker nach eigenem Geschmack. Die Räucherheringe ziehen Sie ab, entgräten sie und
filetieren die Fische dann in zwei Hälften. Von diesen Heringsfilets schneiden Sie quer
gabelbissenähnliche Streifen ab, die in die zuvor gefertigte Marinade eingelegt werden.

Zu diesen eingelegten pommerschen Räucherheringen können Sie Butterbrote von Landbrot, aber
auch Pellkartoffeln servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Fisch - Frisch gefischt & geräuchert“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast