Stralsunder Fischtopf

[koch]

Stralsunder Fischtopf

Menge: 2 Portionen

500 Gramm Fischfilets (zum Beispiel Dorsch, Leng, Lump oder Katfisch)
100 Gramm Margarine
1 Salatgurke, geschälte, entkernte, gewürfelte
4 Zwiebeln, grob gehackte
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Kartoffeln, gekochte, gewürfelte
2 Bund Dill, gehackter
1 Esslöffel Senf
1/4 Liter Fischbrühe
1/4 Liter Sahne
Salz und Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch, gehackter
Paprikapulver, rosenscharf

Die Margarine zuerst in einem Topf zerlassen, die gehackten Zwiebeln und die Gurkenwürfel darin ohne Farbe
anschwitzen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen. Nun die gewürfelten Kartoffeln und das
Tomatenmark zugeben. Das Fischfilet danach in grobe Stücke schneiden, leicht salzen und dann mit Paprikapulver
würzen. Das Fischfilet jetzt auch in den Topf geben. Alles mit Fischbrühe ablöschen und das Fischfilet darin
gar ziehen lassen.

Nebenbei die Sahne mit Senf und dem gehackten Dill verrühren. Zum Schluss unterziehen.
Das gericht wird heiß servieren.

Unser Tipp:
Mit Kopfsalat und kleinen Schwarzbrotecken, die in heißem Öl mit etwas verriebenem Knoblauch geröstet wurden,
können Sie das Essen servieren.

Arbeitszeit: etwa 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal