Hühnersuppe aus Mecklenburg
Eine traditionelle, kräftigende und gut schmeckende Suppe mit vielen Vitaminen und magerem Fleisch
Menge: 4 Portionen
4 Hühnerschenkel
1 Sellerie
1 Bund Petersilie
8 Möhren
2 Stangen Lauch
1 Teelöffel Hühnerbrühe
Salz
Das Gemüse erst putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in fünf Liter Wasser (mit der Brühe)
zum Kochen bringen. Zwischendurch die Hühnerbeine waschen und dann dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze
15-20 Minuten köcheln, das Gemüse abschöpfen, die Hühnerbeine etwa 20 Minuten weiter köcheln. Nun das
Gemüse und das von den Knochen gelöste Fleisch ohne Haut in die Brühe zurück geben. Währenddessen die
Petersilie hacken und dann alles mit der Petersilie servieren.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Eine traditionelle, kräftigende und gut schmeckende Suppe mit vielen Vitaminen und magerem Fleisch
Menge: 4 Portionen
4 Hühnerschenkel
1 Sellerie
1 Bund Petersilie
8 Möhren
2 Stangen Lauch
1 Teelöffel Hühnerbrühe
Salz
Das Gemüse erst putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in fünf Liter Wasser (mit der Brühe)
zum Kochen bringen. Zwischendurch die Hühnerbeine waschen und dann dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze
15-20 Minuten köcheln, das Gemüse abschöpfen, die Hühnerbeine etwa 20 Minuten weiter köcheln. Nun das
Gemüse und das von den Knochen gelöste Fleisch ohne Haut in die Brühe zurück geben. Währenddessen die
Petersilie hacken und dann alles mit der Petersilie servieren.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel