Köche-Nord.de

Milchsuppe mit Birnen (Melksupp mit Beern)

Menge: 3 Portionen

1 Liter Milch
1 Birne
etwas Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 Esslölffel Mehl
etwas Wasser

Erst die Birne putzen, das Kerngehäuse entfernen und dann in kleine Stücke schneiden. Nun die Milch mit den
Birnenstückchen kochen. Etwas salzen und zuckern - aber bitte nicht zu viel. In der Zwischenzeit das Ei mit
Mehl und dem Wasser verrühren, sodass kleine Klümpchen entstehen.

Anschließend die Ei-Mehl-Masse auf einen Teelöffel nehmen und langsam in die kochende Milch abstechen
(so werden die Klümpchen nicht so riesig). Zum Schluss die Suppe mit den Klümpchen kochen, damit Birnenstückchen
und Mehlklümpchen garen können.

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel