Hagebuttensuppe mit Pilzen

Suppen und Eintöpfe für Mecklenburg Vorpommern

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Hagebuttensuppe mit Pilzen

Beitragvon koch » Mo 17. Dez 2018, 21:56

Hagebuttensuppe mit Pilzen

Menge: 6 Portionen

1 Zwiebel, fein gehackt
500 Gramm Hagebuttenmark, (alternativ Hagebuttenkonfitüre)
8 Deziliter Gemüsebrühe
2 1/2 Deziliter Sahne
Butter
300 Gramm Pilze, gemischt, grob geschnitten/gewürfelt
2 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Olivenöl

Erst die Zwiebel in heißem Olivenöl andünsten, das Hagebuttenmark dazugeben und etwa 2-3 Minuten
köcheln lassen. Nun die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben, aufkochen und dann etwa 15 Minuten
bei mittlerer Hitzen (E-Herd: Stufe 3-4) kochen, würzen.

Die Pilze zwischendurch in der heißen Bratbutten rund 5 Minuten braten, die Petersilie untermischen
und nach Geschmack würzen.

Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen/pürieren, in Teller geben und die Pilze darauf
verteilen.

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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