Brokkoli-Zwiebel-Dill-Pastete der gehobenen Küche (Haute Cuisin, vegan)
Menge: 4 Portionen
150 - 180 Gramm Brokkoliröschen, klein geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Esslöffel Olivenöl
120 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Blätterteig (vegan)
etwas Pflanzliche Margarine zum Bestreichen
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Die Brokkoliröschen hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich werden.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Den frischen Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen und die Pastetenformen damit auskleiden. Die Brokkoli-Zwiebel-Dill-Mischung in die Formen füllen.
Die Pasteten mit einer zweiten Schicht Blätterteig abdecken und die Ränder gut verschließen. Mit geschmolzener pflanzlicher Margarine bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Menge: 4 Portionen
150 - 180 Gramm Brokkoliröschen, klein geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Esslöffel Olivenöl
120 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Blätterteig (vegan)
etwas Pflanzliche Margarine zum Bestreichen
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Die Brokkoliröschen hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich werden.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Den frischen Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen und die Pastetenformen damit auskleiden. Die Brokkoli-Zwiebel-Dill-Mischung in die Formen füllen.
Die Pasteten mit einer zweiten Schicht Blätterteig abdecken und die Ränder gut verschließen. Mit geschmolzener pflanzlicher Margarine bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.