Tomaten-Kichererbsen-Pastete der gehobenen Küche (Haute Cuisin, vegan)
Menge: 4 Portionen
4 reife Tomaten, gewürfelt
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgespült und abgetropft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
etwas Blätterteig (vegan), aufgetaut
etwas Backpapier
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Tomaten und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Sanft köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Die abgespülten Kichererbsen, Zitronensaft und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Die Füllung gleichmäßig auf die Quadrate verteilen.
Die Teigränder über die Füllung klappen und die Pasteten gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder andrücken.
Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Menge: 4 Portionen
4 reife Tomaten, gewürfelt
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgespült und abgetropft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
etwas Blätterteig (vegan), aufgetaut
etwas Backpapier
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Tomaten und gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Sanft köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Die abgespülten Kichererbsen, Zitronensaft und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Die Füllung gleichmäßig auf die Quadrate verteilen.
Die Teigränder über die Füllung klappen und die Pasteten gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder andrücken.
Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.