Gebackene Seezunge

[koch]

Gebackene Seezunge

Menge: 4 Portionen

4 Seezungen
200 Gramm Champignons, frisch, klein
Semmelbrösel
Butter
125 Milliliter Weißwein
1 Zwiebel
4 Tomaten, geschält, grob gehackt

Heizen Sie den Backofen auf etwa 100-120 Grad vor.

Erst die Zwiebel schälen und fein hacken, die Seezungen häuten und zwar, indem Sie die Haut vom Schwanzende zum Kopf ziehen.
Dann die Fische aus den Gräten lösen.

Anschließend die Butter in einer feuerfesten Pfanne zum Schmelzen bringen, die Zwiebelwürfel darin anbraten und glasig werden
lassen. Danach die gewaschenen Champignons und die Seezungenfilets dazugeben und mitdünsten lassen. Alles mit dem Weißwein
ablöschen, die Tomatenstücke dazulegen und zum Schluss mit Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Arbeitszeit: etwa 35 Minuten
Koch-/Backzeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel