Kasseler (Selchkarree) im Teig mit Herbstgemüse
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Mehl
100 Gramm Margarine, zimmerwarm
1 Prise Salz
1 Ei
2 Esslöffel Wasser, (Eiswasser)
750 Gramm Kasseler, rohes (Selchkarree) ohne Knochen
etwas Pfeffer
etwas Wacholderbeere(n)
1 kleine Salatgurke
1 kleine Zucchini
1/2 Glas Maiskölbchen, eingelegte
2 große Tomate
Heizen Sie den Backofen af 225 Grad Celsius vor.
Währenddessen das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der geschmeidigen Margarine und etwas Salz zu Streuseln
verarbeiten. Nun das Ei und das Eiswasser unterkneten, Teig kalt stellen.
Den Kasseler mit dem gemahlenem schwarzen Pfeffer und den zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Nun auf der
Fleischseite in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten und danach kalt stellen.
#Anschließend den Teig zu 2 Platten ausrollen, den Kasseler mit der Fettseite nach oben drauflegen. Den Rand
mit Wasser bestreichen, 2. Teigplatte darauflegen und gut andrücken.
Zum Schluss mit gewelltem Ausstechroller den Teig verzieren. Jetzt wird alles im Backofen etwa 30 Minuten gebacken.
Vor dem Anschneiden noch etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.
Als Gemüse eignen sich in Scheiben geschnittene Zucchinis, Salatgurken, Maiskölbchen und Tomaten gut.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Koch-/Backzeit: etwa 30 Minuten
Ruhezeit: etwa 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Mehl
100 Gramm Margarine, zimmerwarm
1 Prise Salz
1 Ei
2 Esslöffel Wasser, (Eiswasser)
750 Gramm Kasseler, rohes (Selchkarree) ohne Knochen
etwas Pfeffer
etwas Wacholderbeere(n)
1 kleine Salatgurke
1 kleine Zucchini
1/2 Glas Maiskölbchen, eingelegte
2 große Tomate
Heizen Sie den Backofen af 225 Grad Celsius vor.
Währenddessen das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der geschmeidigen Margarine und etwas Salz zu Streuseln
verarbeiten. Nun das Ei und das Eiswasser unterkneten, Teig kalt stellen.
Den Kasseler mit dem gemahlenem schwarzen Pfeffer und den zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Nun auf der
Fleischseite in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten und danach kalt stellen.
#Anschließend den Teig zu 2 Platten ausrollen, den Kasseler mit der Fettseite nach oben drauflegen. Den Rand
mit Wasser bestreichen, 2. Teigplatte darauflegen und gut andrücken.
Zum Schluss mit gewelltem Ausstechroller den Teig verzieren. Jetzt wird alles im Backofen etwa 30 Minuten gebacken.
Vor dem Anschneiden noch etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.
Als Gemüse eignen sich in Scheiben geschnittene Zucchinis, Salatgurken, Maiskölbchen und Tomaten gut.
Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Koch-/Backzeit: etwa 30 Minuten
Ruhezeit: etwa 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal